シン・ショコラティエ

はじめに 「美味しいだけがチョコレートの世界ではない」。「目の前にチョコレートがなくても、楽しめるチョコレートの世界」。「×（かける）ショコラ」というブランド名でショコラティエをされているAkiさんのオンライン講演会に参加させていただく機会に恵まれ、「エンターテイメント」としてのチョコレートの世界に引き込まれました。その講演会の内容、Akiさんのブログの内容、など、いわば「シン・ショコラティエ」の世界の一部をご本人の了解を得てご紹介させていただきます。 【Akiさんプロフィール】×Chocolat（かけるショコラ）主宰。1984年大阪生まれ、大阪市在住。神戸大学発達科学